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À jour au 2026-05-27. Les chiffres et descriptions suivent la littérature publiée, pas le matériel promotionnel.
Le lactulose, également appelé galactofructose, est un disaccharide (diholoside, sucre formé par deux oses) de galactose et de fructose liés entre eux par une liaison osidique du type O β(1→4). Le lactulose peut être trouvé dans le lait de vache pasteurisé, stérilisé ou UHT (de 3,5 à 744 mg/L). Le lactulose convient ainsi à l’alimentation humaine et animale.
Sources : fr.wikipedia.org
== Historique == Le lactulose a été décrit pour la première fois en 1929 comme lactoketose. En 1957, le docteur Petuely reconnaît l’activité bifidogène du lactulose (augmentation des bifidobactéries chez les nourrissons) et l’appelle ainsi le « bifidogenic factor ». En 1959, Mayerhofer et Petuely proposent son application dans la constipation, notamment chez les enfants. La production de lactulose sirop commence alors en 1960.
Sources : fr.wikipedia.org
== Structure et propriétés physiques == Le lactulose est un diholoside comprenant un galactose et un fructose liés par une liaison osidique du type O β(1→4). Sa formule chimique est C12H22O11 et sa masse molaire 342,30 g·mol-1. En solution à 25 °C, le lactulose est sous plusieurs formes tautomères :
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61,5 % β-D-pyranose ; 7,5 % α-D-pyranose ; 29 % β-D-furanose ; 1,6 % forme linéaire. Le pouvoir sucrant du lactulose en solution dans l'eau est de 60–70 % quand le pouvoir sucrant du saccharose est de 100 %.
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Peptide est résumé ici à partir de littérature publique : définition, contexte et points récurrents en pratique. Informations générales, pas un avis médical.
La recherche sur Peptide repose surtout sur des travaux de laboratoire et des modèles animaux ; les données cliniques varient selon la substance.
La pureté et l'analyse (HPLC, spectrométrie de masse), une reconstitution correcte et un stockage adapté sont déterminants.%!(EXTRA string=Peptide)
Tous les mécanismes ne sont pas démontrés et une étude isolée ne fait pas une preuve globale. Les questions ouvertes sont signalées comme telles.%!(EXTRA string=Peptide)